Про нас
У 2021 році Олена Мазур пекла круассани вдома й возила їх знайомим кав'ярням на Нагірному. Через рік замовлень стало більше, ніж уміщала домашня духовка, і вона орендувала колишню майстерню на першому поверсі старого будинку на Набережній.
Піч поставили біля вікна, щоб було видно, як пекарі працюють. Тісто ламінуємо три дні, тому круассан у нас ламкий зовні й вологий усередині. Те, що не продали до вечора, о 21:00 віддаємо за пів ціни.
«Ми не хотіли робити ресторан. Хотіли місце, куди заходиш о восьмій у светрі й сидиш до обіду».
Каву смажить Андрій Ткач у своїй мікрообжарці на Мандриківській. Бленд для нас він обсмажує щовівторка, тож зерно в кавомолці не буває старшим за десять днів.








